En Uruapan, el Tianguis Artesanal de Domingo de Ramos incorpora la Muestra de Cocina Tradicional en la Plaza Izazaga, lo que refuerza la oferta cultural y gastronómica local y atrae a visitantes y residentes por igual. La actividad busca visibilizar las tradiciones culinarias de la región y dinamizar la economía comunitaria.
La Secretaría de Turismo de Michoacán informó que participan 20 maestras y cocineras tradicionales provenientes de 11 comunidades, quienes ofrecen 19 platillos típicos a precios accesibles. El servicio se ofrece en horarios de atención diurna para facilitar la visita de público diverso.
Entre los platillos presentes figuran caldo y filete de pescado, trucha dorada, tacos de charales, capirotada, atápakua, birria, mole, churipo, corundas y diversos guisados, preparados según técnicas heredadas de generación en generación. La muestra busca conservar recetas regionales y promover el conocimiento de ingredientes locales.
El tianguis artesanal complementa la oferta con un concurso estatal de artesanías y desfiles, espacios que motivan el flujo de visitantes por el centro de la ciudad. La concurrencia incluye turistas de distintos estados del país y del extranjero, lo que contribuye a proyectar la riqueza cultural de Michoacán.
Se reporta afluencia de visitantes provenientes de estados cercanos como Jalisco, Querétaro, Ciudad de México y Guanajuato, así como de regiones de Estados Unidos, además de turistas de Canadá y Suiza. La presencia de público nacional e internacional refuerza el papel de Uruapan como punto de intercambio cultural y turístico.
