Producción de Fresa en Guanajuato: Un Aumento en 2024, Pero Perspectivas Desfavorables para 2025
La producción de fresa en Guanajuato alcanzó en 2024 un total de 107,920 toneladas, la cifra más alta desde 2019. Sin embargo, se espera que en 2025 la cosecha disminuya considerablemente. A pesar de este crecimiento, la situación se complica para los productores, quienes enfrentan diversos desafíos.
Liderazgo Nacional en la Producción de Fresa
Guanajuato se posicionó en el tercer lugar a nivel nacional en valor de producción, aportando aproximadamente el 9% del total nacional, equivalente a 1,500 millones de pesos. La producción fresca alcanzó 107,920 toneladas, cultivadas en 1,916 hectáreas a lo largo de 22 municipios, siendo Irapuato el líder estatal con 38,000 toneladas.
Expectativas para 2025: Desafíos en la Producción
Según la Secretaría del Campo de Guanajuato, se prevé una disminución notable en la producción de fresa para 2025. La variación en las siembras responde a problemas como enfermedades que afectaron la cosecha anterior y una migración de los productores hacia cultivos más rentables, como la frambuesa. Además, la escasez de plantas madre procedentes de Estados Unidos ha impactado negativamente en la siembra.
Problemas en la Producción y Comercialización
Productores locales expresan su preocupación por la sequía y los altos costos operativos asociados con el riego, lo que ha llevado al uso intensificado de pozos y un aumento significativo en el costo de energía. Este año, la energía eléctrica ha visto un incremento de hasta el doble o el triple, complicando aún más la situación de los freseros.
Aunque el apoyo del gobierno continúa, los agricultores sostienen que es esencial mejorar la organización y la capacitación para implementar prácticas agrícolas más eficientes. Sin estos cambios, el futuro del cultivo en la región podría verse amenazado por la proliferación de otras variedades de berries.
Exportaciones en Aumento
A pesar de las dificultades en el mercado local, las exportaciones de fresa desde Guanajuato han mostrado un crecimiento del 6.5% durante el primer semestre del año, generando alrededor de 24 millones de dólares en ingresos.
Aumento de Precios para el Consumidor
En los mercados locales, el precio del kilogramo de fresa ha aumentado hasta 65 pesos, una cifra que resulta contradictoria en un estado que es un productor destacado de esta fruta. Este aumento de precios es consecuencia de las pérdidas ocasionadas por el deterioro de la fruta debido a la humedad, así como la necesidad de vender rápidamente para minimizar las mermas.
Proyecto del Mercado de la Fresa: Un Futuro Incierto
Aún no se ha concretado el proyecto del Mercado de la Fresa, una iniciativa que empezaron en 2014 y que ha requerido inversiones significativas sin llegar a abrir sus puertas. La falta de conclusión del proyecto refleja un desafío mayor en la infraestructura destinada a fortalecer la producción local.
Los productores coinciden en que el éxito del cultivo de fresa en Guanajuato depende de un soporte gubernamental más robusto, que incluya recursos para la capacitación y la modernización de sus prácticas agrícolas. Sin estos cambios, el emblemático "diamante rojo" de Irapuato podría enfrentar un futuro incierto.
