San Miguel de Allende reafirma su papel como referente turístico nacional durante la toma de protesta de la nueva mesa directiva de CANIRAC en un acto celebrado en la ciudad, donde se destacó la importancia del sector gastronómico para la economía local y la proyección internacional del destino.
La secretaria de Turismo e Identidad del estado, María Guadalupe Robles León, asistió al evento y resaltó el papel de la industria restaurantera como aliado en la construcción de un turismo con identidad, competitividad y alto valor agregado.
En la ceremonia se reconoció la labor del presidente saliente, Paco Aguirre, y se dio la bienvenida al presidente entrante, Héctor Ignacio Aguilar Uriarte, subrayando el rol de los restaurantes como generadores de empleo y promotores de productos locales.
Las terrazas, cocinas y mesas de la ciudad fueron descritas como una vitrina que proyecta estándares de servicio, contribuye a la imagen turística y atrae a visitantes de alto poder adquisitivo.
Según cifras estatales, San Miguel de Allende registró más de dos millones de visitantes y una derrama económica que supera los ocho mil millones de pesos, mientras que el estado de Guanajuato recibió más de 23 millones de visitantes con una derrama superior a cincuenta y siete mil millones de pesos.
La Secretaría impulsará la estrategia de enogastroturismo, que integra gastronomía de autor, cocina tradicional, vinos del Valle de la Independencia, destilados con denominación de origen y cerveza artesanal, dentro de la política pública Guanajuato ¡Sí Sabe!
Como parte de esa estrategia se fortalecerá la Temporada Gastronómica, que arrancará con eventos destacados en San Miguel de Allende y contempla más de 25 actividades culinarias en distintos puntos del estado.
El programa busca articular festivales, encuentros de chefs y experiencias culinarias para detonar noches de hotel, consumo en restaurantes, activación de proveedores locales y mayor proyección internacional del destino.
La Secretaría anunció también un programa de competitividad para elevar la calidad de restaurantes y centros de consumo, consolidar festivales y promover el vino y la gastronomía contemporánea como eje de desarrollo.
Con coordinación entre autoridades y el sector privado, Guanajuato apuesta a integrar tradición, innovación y competitividad para afianzar su posicionamiento como destino gastronómico.
