Vadhir Derbez ha inaugurado un nuevo restaurante italiano, titulado Fiamma, que se ha ganado rápidamente la atención y las buenas críticas de los comensales en el sur de la Ciudad de México. Este establecimiento busca ofrecer una experiencia gastronómica que combina la tradición italiana con un ambiente contemporáneo.
### Concepto de Fiamma
Fiamma se describe como una auténtica «grigliata italiana», donde el fuego y la parrilla son protagonistas de la cocina. El restaurante aspira a evocar la nostalgia mientras proporciona un entorno cálido y vibrante, perfecto para la convivencia en torno a la comida. En la cultura italiana, la «grigliata» no solo se refiere a las parrilladas, sino también al acto de compartir momentos con seres queridos alrededor de la mesa.
### Menú Variado
El menú de Fiamma incluye una rica variedad de platillos, que van desde entradas como coliflor rostizada y calamares fritos, hasta clásicos italianos como la sopa minestrone, pastas, risottos, lasañas, espaguetis y pizzas cocinadas en horno de piedra. Los amantes de las carnes también pueden disfrutar de cortes y milanesas, así como de postres como tiramisú y helados artesanales.
### Estructura de Precios
La experiencia ofrecida en Fiamma es tanto relajada como elegante, con precios que oscilan entre 170 y 500 pesos por platillo. En promedio, los comensales suelen gastar entre 500 y 1,000 pesos por persona. Además, el restaurante está disponible en Uber Eats, donde los precios pueden variar, aunque una pizza al horno de piedra tiene un costo aproximado de 350 pesos.
### Chef Destacado
El chef Abel Hernández, quien cuenta con una sólida trayectoria en restaurantes reconocidos, es el responsable de la cocina en Fiamma, asegurando un enfoque meticuloso en la preparación de cada platillo.
### Ubicación y Recepción
Fiamma se ubica en Av. San Jerónimo 369, en la colonia Tizapán San Ángel, y ha recibido comentarios positivos en redes sociales por la calidad de su servicio y la atmósfera del lugar, lo cual lo convierte en una opción atractiva para diferentes ocasiones, ya sea en familia, con amigos o en pareja.
Fiamma promete ser un nuevo referente de la gastronomía italiana en la ciudad, fusionando sabores tradicionales con un ambiente acogedor.
