El «Pasaporte Mexicano del Café de Especialidad 2025» regresa a la Ciudad de México este noviembre, consolidándose como una de las iniciativas más anticipadas por los aficionados al café. Promovido por el colectivo Todos por el Café®, este proyecto reúne a 60 cafeterías locales que priorizan la calidad, el comercio justo y la trazabilidad del grano.
En su cuarta edición, el pasaporte se ha vuelto un símbolo de comunidad dentro del movimiento cafetalero nacional. Se producirán 12,000 ejemplares con una derrama económica estimada de 108 millones de pesos. Este esfuerzo busca fortalecer la conexión entre productores, baristas y consumidores, además de fomentar el consumo responsable de café mexicano.
### Un movimiento auténtico por el café mexicano
Diferenciándose de proyectos similares, el Pasaporte del Café de Especialidad es el único con registro oficial en México, respaldado por Todos por el Café. Cada edición invita a explorar el dinámico panorama cafetero de la capital y apoya el crecimiento de los establecimientos participantes.
En esta edición, se incluye una hoja dedicada a la Competencia Nacional de AeroPress 2025, que se realizó en el Polyforum Siqueiros, destacando la participación de las principales cafeterías del país.
### ¿Cómo funciona el Pasaporte del Café 2025?
Adquirir el pasaporte es sencillo. Los interesados deben seguir la cuenta de Instagram de Todos por el Café y consultar el enlace de Google Maps con las cafeterías participantes. El costo del pasaporte es de 150 pesos y se puede adquirir directamente en cualquiera de los establecimientos.
Cada pasaporte tiene vigencia de un año, con una hoja de registro personal e intransferible. Al visitar una cafetería y adquirir una bebida, se obtiene un sello y acceso a promociones y descuentos. Además, los usuarios pueden calificar su experiencia en aspectos como servicio, café y ambiente.
### Un impacto real para las cafeterías locales
Desde su lanzamiento en 2019, el Pasaporte Mexicano del Café de Especialidad ha generado un impacto significativo en el sector cafetalero. Se estima que esta edición moverá cerca de 13 toneladas de café tostado, equivalentes a más de 720,000 tazas. En total, se han impreso más de 46,700 pasaportes, contribuyendo a un mercado que supera los 2.4 millones de tazas servidas.
### Más que un pasaporte, una red de colaboración
Para el colectivo, el pasaporte actúa como un puente que conecta a consumidores, baristas, tostadores y productores. A diferencia de imitaciones, el producto oficial garantiza que cada compra y sello beneficie directamente el crecimiento del ecosistema del café de especialidad en México.
El Pasaporte del Café de Especialidad 2025 invita a los amantes del café a recorrer la ciudad, descubrir nuevos proyectos independientes y apoyar el talento local que convierte cada grano en una experiencia única.
