En el pintoresco pueblo de Malinalco, el restaurante Mextizo se ha consolidado como un destino esencial para quienes desean disfrutar de una experiencia gastronómica que realza las tradiciones mexicanas con un enfoque innovador. Con motivo del Día de Muertos, Mextizo ha lanzado un menú especial que rinde homenaje a los sabores de Oaxaca, incorporando elementos icónicos de la temporada.
El restaurante destaca por su panadería artesanal, que ofrece opciones como el pan de yema, también conocido como pan de muerto oaxaqueño, recién horneado cada mañana. Este suave y aromático pan, con notas de anís, es el complemento ideal para el desayuno y se encuentra acompañado de hojaldras y pan de sal elaborados con ceniza de totomoxtle y pétalos de cempasúchil, ideales para llevar o disfrutar con un café de olla.
Entre los platillos más notables del menú se encuentra el mole de cempasúchil, una receta que ha conquistado a los comensales desde 2017. Otra opción destacada es la Mortaja, un delicioso plato que combina queso de rancho envuelto en flores de calabaza, epazote y hoja santa, todo servido sobre un mole negro oaxaqueño.
Para acompañar estas delicias, la oferta incluye una malteada de calabaza en tacha, que promete ser tanto cremosa como aromática. Además, el mezcal destilado con cempasúchil y mandarina brinda una opción refrescante para brindar en honor a la temporada, junto con un mezcal artesanal conocido como “Ofrenda”, que combina sabores como manzana, tejocote, mandarina y guayaba.
El menú de Mextizo también incorpora creaciones que fusionan lo tradicional con lo contemporáneo, como una pizza de cempasúchil con huitlacoche y hamburguesas elaboradas con pan de muerto que llevan ceniza de totomoxtle y pétalos de cempasúchil. A esto se suma la tlayuda artesanal, un símbolo destacado de la cocina oaxaqueña, preparada con productos locales que reflejan el sello distintivo del lugar.
Mextizo Malinalco abre de martes a viernes de 1:00 p.m. a 9:30 p.m., y los fines de semana de 9:30 a.m. a 9:00 p.m. Ubicado en Vicente Guerrero 102, Santa Mónica, 52440 Malinalco, Estado de México, el restaurante invita a los visitantes a celebrar el Día de Muertos con una propuesta culinaria que une tradición y creatividad. Cada platillo representa una ofrenda tanto al paladar como a la memoria.
