Descubre sabores únicos en cada temporada.
En este restaurante, el menú cambia constantemente según la temporada y lo que el chef recolecta en sus viajes a pueblos y rancherías. Entre las delicias, destaca la encotijada: una deliciosa quesadilla de hongos, acompañada de ejotes, atole de Cotija y un toque de este queso michoacano.
Otra joya es la gordita de mole dulce con carne de puerco, encurtidos y ajonjolí. También puedes disfrutar de la torta de chorizo con frijol pajarito, un frijolito típico de Jalisco, ¡y todo ello bañado en salsa cruda!
No te vayas sin probar la cuachala, un guiso tradicional del sur de Jalisco y el norte de Colima. Es similar al chileatole, pero se prepara con carne de gallina y chiles secos. Con su sabor espeso y picante, es el plato perfecto para disfrutar en este acogedor lugar de Guadalajara. Además, mientras saboreas tu comida, podrás disfrutar la música de los músicos callejeros que alegran las mañanas cálidas.
