¡Descubre el sabor del arroz perfecto para nigiris!
Este arroz es el acompañante ideal para disfrutar de nigiris como el de himedai (pargo). Este pescado blanco se flamea para realzar su grasa natural, dándole un toque crujiente. Luego está el nigiri de madai, el pargo rojo, conocido como el rey de los pescados en Japón. También se flamea y se adereza con ralladura de yuzu, que fermenta con chiles y sal, aportando un ligero sabor picante.
En nuestro omakase en Futari, disfrutamos de un nigiri de chutoro – una de las partes más exquisitas del atún – coronado con caviar osetra, un verdadero deleite marino. También probamos un nigiri de ikura, envuelto en alga nori. Esta hueva de salmón se marina en sake, mirin y soya, creando un bocado lleno de umami. No podía faltar el nigiri de callo de hacha japonés, servido con limón y yuzu kosho, un fermento delicioso que no te puedes perder.
Para cerrar la experiencia, disfrutamos de un maki de jaiba suave frita con pepino y nabo, realmente delicioso. Y una sopa miso con tofu perfecta para ese día lluvioso. ¡Una experiencia culinaria para recordar!
