Guanajuato se presenta en el festival gastronómico México de Mis Sabores 2026, que se desarrolla en Campo Marte, Ciudad de México, del 11 de junio al 19 de julio. La finalidad es exhibir la riqueza cultural y gastronómica del estado ante un público nacional e internacional durante la Copa Mundial de Fútbol.
La Secretaría de Turismo e Identidad impulsa esta iniciativa, esperando recibir entre 2,500 y 4,000 asistentes diarios, cifra que puede aumentar a más de 8,000 en los días de los partidos de la selección mexicana. Esta participación representa una importante oportunidad para promover los destinos y tradiciones de Guanajuato.
El estado estará presente en la sección “El Itacate”, donde se destacan dos productores reconocidos de cajeta de Celaya: La Tradicional de Salgado y La Vencedora. Su participación se enmarca dentro de la semana temática “Tesoros y Ciudades Coloniales”, programada del 18 al 24 de junio, junto a otros estados como Aguascalientes y Michoacán.
Como embajadoras de la cocina guanajuatense, participan la cocinera tradicional Graciela Trujillo Espitia, del Comedor Chupícuaro de Acámbaro, y la chef Nelcy Martínez Luna, del restaurante Agavia de San Miguel de Allende. Ambas ofrecerán un menú que combina tradición e innovación gastronómica.
Graciela Trujillo es conocida por su labor en la cocina de arrieros del sur del estado y ha recibido distinciones en encuentros de cocina tradicional. Nelcy Martínez se especializa en la cocina mexicana contemporánea y la preservación del patrimonio gastronómico, enfocándose en ingredientes como el maíz criollo y los fermentos.
El menú de Guanajuato incluye Sopa Milpera como entrada, Mole de la Abuela como platillo fuerte, Pulque Sanmiguelense Natural como bebida y Camote en miel de ron como postre.
La presencia de Guanajuato en este festival refuerza la estrategia de promoción turística del Gobierno del Estado y subraya la importancia de la cocina tradicional como patrimonio cultural, atractivo fundamental para visitantes.
