Canelones de requesón con salsa de tomate: una propuesta culinaria sencilla y deliciosa
Para los amantes de la cocina casera, la elaboración de canelones de requesón con salsa de tomate se presenta como una opción atractiva, llena de sabor y con pocos ingredientes. Este platillo destaca por su cremosidad y ligereza, resultando ideal para reuniones familiares o cenas especiales sin complicaciones excesivas. La receta se puede llevar a cabo con solo seis ingredientes y es posible completarla en menos de una hora.
La combinación del requesón, junto con el tomate frito y la leche evaporada, aporta un sabor reconfortante que evoca la cocina tradicional, a la vez que ofrece un toque de sofisticación.
Ingredientes necesarios
- 12 obleas de canelón
- 200 g de tomate frito
- 400 g de requesón de cabra
- 80 ml (4 cucharadas) de leche evaporada
- 1 taza de queso rallado (tipo mozzarella, cheddar o tu favorito)
- 25 g de mantequilla
- 25 g de harina
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Procedimiento para la preparación
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Preparar la bechamel: En una cacerola, derrite la mantequilla y añade la harina. Una vez dorada, incorpora la leche evaporada junto con 200 ml de agua. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente para evitar grumos, hasta que espese. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
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Preparar el relleno: Aplasta el requesón en un tazón y mézclalo con las cuatro cucharadas de leche evaporada. Para una textura más cremosa, puedes añadir una cucharada de la bechamel.
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Cocinar los canelones: Hierve las obleas siguiendo las instrucciones del paquete. Colócalas sobre un paño limpio para que se sequen. Luego, coloca un poco del relleno en el centro y enrolla.
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Montar y hornear: En una fuente para horno, coloca una capa de tomate frito y coloca los canelones encima. Cubre con salsa bechamel, tapa con papel aluminio y hornea a temperatura media durante 15 minutos.
- Gratinar: Retira el papel aluminio, espolvorea queso rallado sobre los canelones y hornea 10 minutos más hasta que la superficie se dore y forme una capa crujiente.
Consejo adicional
Para enriquecer aún más el sabor del relleno, se puede mezclar parte del requesón con bechamel antes de rellenar los canelones, logrando así una consistencia aún más suave.
Este plato combina simplicidad y sabor, haciéndolo perfecto para cualquier ocasión.
