La receta de sabor del hotel Palmaïa – The House of AïA
La gastronomía del hotel Palmaïa – The House of AïA tiene un enfoque nutricional realmente profundo. Cada plato que se sirve está preparado con la ayuda de expertos en salud, como nutriólogos y maestros holísticos, que aportan valiosos conocimientos de la medicina tradicional ayurveda y la dieta cetogénica.
Además, la variedad no falta. ¡Cada año, los menús se actualizan al menos en un 30%! Esto asegura que siempre encuentres opciones frescas y acordes a las temporadas y gustos de los comensales.
Un aspecto clave es la selección de los ingredientes. El chef García se toma muy en serio este proceso. Por eso, visita la Central de Abastos de la CDMX al menos una vez al año para conocer a sus proveedores y la calidad de los productos. Por ejemplo, trabajan con el proyecto poblano Terra Fresca, especializado en lechugas, y con productores locales en Quintana Roo, como Mestiza de Indias, que les proporciona brotes de flores.
Todo esto refleja el compromiso del hotel con la calidad y el bienestar. ¡Un lugar donde comer bien significa también cuidarte!
