Omitlán de Juárez, Hidalgo, es un lugar especial para los amantes de los hongos. En la comunidad de Tres Cañadas, puedes encontrar más de 34 especies de hongos comestibles. Las frescas y brumosas mañanas son ideales para salir a recolectar estos deliciosos ingredientes silvestres.
Te proponemos una experiencia única: la Ruta de la Casa del Hongo. Comienza temprano, saliendo desde la Ciudad de México, y te llevará a caminar con cocineras y expertas locales como Yoseline Olvera. Durante más de dos horas, aprenderás a identificar variedades como yema cocotuda, azules, babocitos, escobillas y duraznitos.
Y eso no es todo. Después de la emocionante recolección de hongos, disfrutarás de una visita al Museo del Hongo, un reconfortante café de olla, pan de pulque y un delicioso festín de quesadillas preparadas con tu cosecha. ¡Una experiencia que no te puedes perder!
