Guanajuato, Guanajuato, a 31 de agosto de 2026. La Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026 concluyó después de más de 90 días de actividades realizadas en 33 municipios de las siete regiones turísticas del estado, con el objetivo de fortalecer la cocina tradicional, promover los productos locales y consolidar al turismo gastronómico como una vía de desarrollo económico e identidad cultural.
Del 16 de mayo al 30 de agosto, la agenda reunió más de 40 eventos entre festivales, ferias y experiencias dedicadas al vino, el mezcal, la cerveza artesanal, la cocina tradicional, los productos locales, la identidad indígena y las propuestas contemporáneas.
La temporada comenzó con Tinto Bajío, en León, y posteriormente recorrió distintos municipios y regiones de Guanajuato mediante encuentros enfocados en ingredientes y expresiones culinarias como el maíz, el mango, el borrego, la tortilla ceremonial, el pulque y las carnitas, además de otras preparaciones que forman parte del patrimonio gastronómico guanajuatense.
De acuerdo con la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI), la iniciativa del Gobierno de la Gente permitió que habitantes y visitantes conocieran de primera mano los sabores, técnicas y tradiciones que distinguen a cada zona del estado.
Gastronomía regional impulsa identidad y consumo local
Más allá de una agenda de actividades, Guanajuato ¡Sí Sabe! se consolidó como una plataforma para reconocer el trabajo de cocineras y cocineros tradicionales, productores, artesanas, artesanos, chefs, restauranteros y prestadores de servicios turísticos que mantienen vivos los saberes culinarios de sus comunidades.
La estrategia también impulsó la regionalización de la actividad turística, al promover que los visitantes recorrieran los municipios y se acercaran a los ingredientes, productos y prácticas que distinguen a las siete regiones de Guanajuato.
En seguimiento a la estrategia Guanajuato SUMA, la SECTURI destacó que el turismo se construye desde las comunidades, al vincular la riqueza gastronómica y cultural con oportunidades de desarrollo para las familias que encuentran en sus productos y conocimientos una forma de sustento.
“Guanajuato tiene una historia que también se cuenta a través de sus sabores”, señaló María Guadalupe Robles León, secretaria de Turismo e Identidad de Guanajuato, quien resaltó la importancia de preservar las recetas y técnicas para que continúen transmitiéndose entre generaciones.
El cierre de la temporada refrenda el compromiso del Gobierno de la Gente y la SECTURI con el fortalecimiento del turismo gastronómico, el consumo local, la generación de derrama económica y la preservación de la identidad de las comunidades guanajuatenses.
