Tagers
No te pierdas los chiles en nogada de Tagers en la CDMX. Este lugar tiene una receta especial del chef Ian Vergara, originario de Puebla, que te hará sentir como en casa.
El chile se sirve capeado, pero también tienes la opción de disfrutarlo sin cobertura. Su relleno combina carne de res y cerdo, y utiliza frutas frescas de Calpan para mantener la tradición. La nogada está perfectamente equilibrada, hecha con nuez de Castilla y un toque de jerez. ¡La textura cremosa viene del queso fresco de leche de cabra de la región!
Si eres vegano, no te preocupes, porque también ofrecen una versión con soya, acompañada de nogada de leche de almendras. Pregunta por el maridaje con el Care Rosado, que mezcla uvas cabernet sauvignon y tempranillo.
- Dónde: Av. de la Paz 40, San Ángel, Álvaro Obregón.
- Cuándo: Hasta el 16 de septiembre.
- Costo: Chile en nogada y copa de vino por $499 MXN.
¡No te lo puedes perder!
