Del 12 al 15 de noviembre, el jardín principal de Celaya será sede del Noveno Festival de la Cajeta “Saboreando Celaya”, encuentro que reunirá a 24 productores cajeteros, artesanos, cocineras tradicionales y artistas locales. La actividad ofrecerá opciones gastronómicas, culturales y familiares, además de fortalecer la promoción de uno de los productos más representativos de la ciudad.
El festival funcionará de las 10:00 de la mañana a las 10:00 de la noche durante los cuatro días. En los puestos se podrán adquirir dulces elaborados con leche de cabra, entre ellos chiclosos, obleas rellenas y cajeta natural, así como variedades de piñón, café, frutos rojos y envinada.
Entre las novedades de esta edición se encuentran los sabores de pan de muerto y mezcal, una propuesta que amplía la oferta para los visitantes y muestra la capacidad de los productores locales para incorporar nuevas opciones sin abandonar la elaboración tradicional.
¿Qué actividades incluye el Festival de la Cajeta y cuál será su impacto?
La inauguración de las actividades comenzará con un desfile el 12 de noviembre a las 6:00 de la tarde. El contingente partirá del Parque Fundadores con rumbo al jardín principal, donde continuarán las actividades del programa.
La Asociación Productores de Cajeta, encabezada por Silvia Narváez, invitó a las familias de Celaya y de la región a participar en la programación. Uno de los atractivos será el mito hecho realidad de la cajeta que sale de la bola del agua, experiencia en la que los asistentes podrán degustar el dulce acompañado con un bolillo.
También se contempla el relleno del Cajete Gigante con 13 diferentes sabores y, durante la clausura, se obsequiará el dulce elaborado en esta pieza, que será rellenada al inicio del festival. El programa incluirá talleres artesanales, una zona gastronómica y presentaciones artísticas.
De acuerdo con el director del Consejo de Turismo, se prevé una asistencia de 25 mil personas durante los cuatro días. La derrama económica estimada es de 4.9 millones de pesos, con beneficios para cajeteros, artesanos, cocineras tradicionales, artistas y prestadores de servicios de Celaya.
- Punto clave / Qué ocurrió: Fue presentado el Noveno Festival de la Cajeta “Saboreando Celaya”.
- Impacto o alcance: Participarán 24 productores y se esperan 25 mil asistentes, con una derrama estimada de 4.9 millones de pesos.
- Qué sigue: Las actividades se realizarán del 12 al 15 de noviembre, de 10:00 de la mañana a 10:00 de la noche, en el jardín principal.
El festival permanecerá como un espacio de promoción para la cajeta, la gastronomía y las expresiones artesanales de Celaya. La primera actividad será el desfile del 12 de noviembre, mientras que el cierre incluirá la entrega del dulce del Cajete Gigante a los asistentes.
