El chef Eduardo García se enfoca en la salud y el campo.
Eduardo comparte su compromiso con la nutrición y el medio ambiente. Su mensaje es claro: los restauranteros debemos dejar de lado los alimentos que no aportan a nuestra salud.
Él desea que su comida sea deliciosa sin excesos y que apoye a los campesinos mexicanos que cultivan hinojo, arúgula y jitomate. En su nueva etapa, quiere involucrarse más en el campo y abastecer sus restaurantes, priorizando la nutrición de sus comensales.
Siempre consciente de su responsabilidad, Eduardo sigue reinventándose. Su equipo y él saben adaptarse y mirar hacia el futuro, con los pies en la tierra y los ojos en el entorno.
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