Cocina consciente
El Soul Food Fest demuestra que comer delicioso, saludable y de manera responsable también puede ser una experiencia de lujo.
Como parte del pilar The Nourishing Biome, el chef de casa, Charly García, unirá su talento al de reconocidas figuras de la gastronomía que están transformando la cocina plant-based.
Entre ellas destaca Elizabeth Johnson, creadora del restaurante Pharm Table, en Texas, y una de las principales representantes de la filosofía food-is-medicine. La chef compartirá una propuesta inspirada en principios ayurvédicos e ingredientes con propiedades antiinflamatorias.
También participará Nicolás Solanilla Leguizamón, chef del restaurante Ana, en Guatemala. Ganador del American Express One to Watch Award 2025, otorgado por Latin America’s 50 Best Restaurants, presentará una propuesta multicultural que celebra la riqueza del producto local.
