El café es una bebida fundamental en la rutina diaria de muchas personas, especialmente en México, donde se consume en distintas presentaciones a lo largo del día. Ante la variedad disponible, surge una interrogante: ¿cuál es el café ‘Premium’ puro, tostado y molido de mejor calidad?
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha presentado un estudio sobre la calidad del café en su reciente edición de la Revista del Consumidor. En este informe, se analizan 33 marcas de café tostado y molido desde finales de febrero hasta principios de abril. Se examinaron diferentes categorías que incluyen tuestes claros, medios y oscuros, así como cafés mezclados con caramelo.
Los productos evaluados se clasificaron en tres grupos:
- 24 cafés tostados y molidos puros
- 5 cafés tostados y molidos descafeinados
- 4 cafés con mezcla de caramelo o azúcar
El estudio se realizó conforme a diversas normativas mexicanas, que abarcan desde el etiquetado hasta las especificaciones de calidad del café. Estas regulaciones garantizan que los productos analizados cumplan con los estándares establecidos.
Uno de los cafés que se destacó en esta evaluación fue un producto puro, tostado y molido que cumple con las normas NMX-F-013-SCFI-2020 y otras relacionadas. Entre las recomendaciones de Profeco, se posiciona el café Blasón gourmet, de origen mexicano, cuyo costo es de 376 pesos por kilogramo, lo que equivale a 38 pesos por cada 100 gramos.
Adicionalmente, una taza de este café (200 ml) preparada con 7 gramos contiene 120 mg de cafeína, 0.68 g de grasa y 0.20 g de azúcares.
Este análisis ofrece a los consumidores información valiosa a la hora de elegir un café de calidad, aportando claridad en un mercado a menudo saturado de alternativas.
