Inspiración napolitana, creatividad local
En Pizza Félix, la experiencia es única. Aquí se rinde homenaje a la auténtica pizza napolitana con su receta básica: harina, agua, levadura y sal. Lo especial es que Miwi le da un toque personal. Aunque sigue las tradiciones, se permite jugar con los ingredientes. “Si solo siguiera las reglas, tendría las pizzas de siempre. Así que le doy un twist coherente”, explica.
En el menú encontrarás desde una clásica Margarita hasta la deliciosa Fungi, que lleva shiitake, cremini y setas. También hay opciones con berenjenas o cebolla caramelizada, así como pizzas cargadas de carne con embutido de cerdo, salchicha picante y salami calabrese. Pero la favorita de Miwi es la Marinara, una combinación de anchoas, pomodoro, ajo, orégano y aceite de oliva.
Un detalle que destaca es la preferencia de Miwi por una pizza bien dorada y crujiente. “Me encanta cuando los bordes están humeantes y explotados. Ese es mi momento favorito”, comparte con entusiasmo.
