Presentación del Chocolate del Bienestar en Morelia
En una reciente conferencia de prensa, el Gobierno de México dio a conocer el lanzamiento del Chocolate del Bienestar, un producto cuya esencia radica en el uso de cacao proveniente de productores de Chiapas y Tabasco. Este insumo se adquiere a precios justos mediante el programa Sembrando Vida, priorizando a las localidades con rezago social.
La titular de Alimentación para el Bienestar destacó que el chocolate se abastece de 1,803 beneficiarios del programa, alcanzando un total de 160.77 toneladas, lo que requiere una inversión de 34 millones de pesos y la colaboración de 1,577 sembradores en cinco Comunidades de Aprendizaje Campesino.
Beneficios Nutricionales del Cacao
La funcionaria abordó también los beneficios del cacao para la salud, destacando su contenido de vitamina B2, que transforma los alimentos en energía, y su contribución al buen funcionamiento del corazón y los músculos. La manteca de cacao, por su parte, se menciona por su contenido de vitamina D, esencial para la absorción de calcio, además del ácido esteárico, que ayuda a regular el colesterol. Entre sus propiedades antioxidantes, se afirma que el consumo de cacao puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejorar la agilidad mental. Se enfatizó que la producción de este cacao se realiza bajo sistemas agroforestales sustentables, que favorecen la salud del suelo y la conservación del agua.
Variedades del Producto
El Chocolate del Bienestar se ofrece en varias presentaciones. El chocolate en barra contiene un 50% de cacao y se distingue por su composición libre de grasas procesadas, saborizantes y colorantes artificiales, incorporando 40% de pasta de cacao, 35% de azúcar de caña natural, 10% de manteca de cacao, entre otros ingredientes. Su precio se establece en 14 pesos.
El chocolate en polvo, que incluye un 30% de cocoa rica en flavonoides, se elabora con ingredientes orgánicos y se ofrece a 38 pesos. En cuanto al chocolate de mesa, diseñado para ser diluido en leche descremada y contribuir al requerimiento diario de proteínas, contiene un 35% de cacao y se comercializa a 96 pesos.
Logística de Distribución
La distribución del Chocolate del Bienestar está planificada en varias fases. En la primera etapa, el producto llegará a la Ciudad de México, Estado de México, Michoacán, Morelos, Puebla y Tlaxcala. Las siguientes fases abarcarán, en orden, a Colima, Guanajuato, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Nayarit, Oaxaca, Querétaro y Veracruz; posteriormente a Aguascalientes, Campeche, Chiapas, Chihuahua, Coahuila, Durango, Nuevo León, Quintana Roo, San Luis Potosí, Tabasco, Tamaulipas, Yucatán y Zacatecas; y finalmente a Baja California, Baja California Sur, Sinaloa y Sonora.
