La Secretaría de Salud de Guanajuato reporta la atención de 86,437 casos de infecciones gastrointestinales en lo que va del año, afectando a los 46 municipios del estado. En este contexto, se hace un llamado a la población para reforzar las medidas preventivas relacionadas con el manejo y conservación de alimentos, especialmente durante la temporada de canícula, caracterizada por altas temperaturas.
Gabriel Cortés Alcalá, secretario de Salud, indicó que el aumento de temperatura favorece la proliferación de bacterias y virus presentes en los alimentos. Estas condiciones exigen atención especial para evitar infecciones que pueden comprometer la salud.
Las autoridades subrayan la importancia de prácticas sencillas de higiene. Se recomienda lavarse las manos con agua y jabón antes de preparar alimentos y después de ir al baño, así como desinfectar adecuadamente frutas y verduras. Mantener los alimentos refrigerados y evitar su exposición a temperaturas elevadas es crucial para prevenir su descomposición.
Además, es fundamental consumir solo agua potable, hervida o desinfectada, y cocinar completamente carnes, pescados y mariscos. Cortés Alcalá enfatiza la necesidad de desechar alimentos alterados en olor, color o textura y la importancia de revisar fechas de caducidad.
Ante síntomas como diarrea persistente, vómito o fiebre, se aconseja buscar atención médica inmediata en los centros de salud para evitar complicaciones. La Secretaría de Salud reitera que una correcta conservación de los alimentos y el consumo de agua segura son fundamentales para el bienestar de las familias guanajuatenses.
