La séptima edición de Dinner in Pink 2026 reunió gastronomía, hospitalidad y solidaridad en el Hotel Marquis Reforma, donde una cena de cinco tiempos, una rifa y una subasta permitieron recaudar 831 mil pesos en beneficio de Fundación Alma, institución que respalda su trabajo con mujeres que han enfrentado el cáncer de mama.
Creada por Food and Travel México durante el llamado mes rosa, esta iniciativa convirtió la mesa en un espacio de conciencia y apoyo. La velada comenzó con Lillet L’Apéritif con Ruby, un coctel preparado con Lillet Rosé, jugo de arándano, ginger ale y toronja, y continuó con una propuesta culinaria construida por chefs de distintas casas y regiones.
El recorrido gastronómico abrió con un aguachile rosa de callo de hacha de Pia Quintana, acompañado por un vino de Provence. Después llegó un tamal de betabel relleno de costilla de cerdo St. Louis ahumada, con ciruela pasa, almendra, granada, espuma de nogada y camelina.
El tercer tiempo estuvo a cargo de Lucía Cañas, de Paussa, con un filete de salmón de Dolores Premium al mezquite, cubierto con una costra de mantequilla y longaniza de Valladolid. Josué Rodríguez Maya, responsable de la parte culinaria del Hotel Marquis Reforma, presentó un diezmillo cocinado a baja temperatura con mole rosa de piñón, vegetales y elementos caramelizados.
El cierre dulce correspondió a Mara Carrillo, de Ladurée México, con un Ispahan de macaron, crema de rosas, lichis y frambuesas frescas. La experiencia también incluyó Agua Franca entre los tiempos, vinos franceses y propuestas como Dulce Destreza Piñón, una crema de mezcal Espadín con piñón rosado y miel de agave elaborada en Santiago Matatlán, Oaxaca.
¿Cómo se fortaleció la causa durante la cena?
Además de la aportación de los chefs, la noche sumó una charla de Warners sobre la elección y el uso correcto del brasier como parte del cuidado cotidiano. La rifa incorporó artículos de viaje, moda, belleza y hogar, mientras que la Subasta Rosa ofreció 54 certificados de hoteles nacionales e internacionales. También participaron marcas aliadas como SILIMED, Persol y EssilorLuxottica.
- Punto clave / Qué ocurrió: Dinner in Pink celebró su séptima edición con una cena de cinco tiempos.
- Impacto o alcance: Se recaudaron 831 mil pesos para Fundación Alma.
- Qué sigue: El evento queda como un recuento de gastronomía, solidaridad y apoyo frente al cáncer de mama.
Con el reconocimiento a los chefs y la entrega de la recaudación, Dinner in Pink 2026 reafirmó que la hospitalidad puede trascender el plato. El recuento completo de la velada permite volver a sus momentos culinarios, sociales y solidarios.
