Vallarta Nayarit Gastronómica celebrará 18 años con una edición 2026 que reunirá a chefs reconocidos por la Guía Michelin y por los listados 50 Best, además de representantes de la mixología, la sumillería, el café y el turismo. La propuesta pondrá bajo el reflector a España, Guanajuato y Ciudad Juárez, tres invitados especiales que permitirán al público conocer la diversidad culinaria de sus respectivos destinos.
El encuentro mantiene así su apuesta por una agenda amplia, pero incorpora una representación internacional, nacional y local más visible. España participará como país invitado; Guanajuato, como estado, y Ciudad Juárez, como ciudad. La selección abre un espacio para explorar productos, técnicas y tradiciones regionales, al tiempo que fortalece la conexión entre la gastronomía y la promoción turística.
Entre los nombres anunciados destacan Benito Gómez y Rubén Sánchez, de España, así como Carlos Gaytán, Rodrigo Rivera Río, Luis Ronzón, Maycoll Calderón, Claudia Lara, Mikel Alonso y Francisco Ruano, chefs de distintos restaurantes en México con reconocimiento en el extranjero. La presencia de estos especialistas eleva el perfil de una celebración que busca mostrar la evolución de la cocina contemporánea y sus vínculos con otros sectores de la hospitalidad.
¿Qué ofrecerá la agenda 2026 y quiénes participarán?
La programación también contempla el talento de una docena de chefs locales, entre ellos Mauricio Leal y Salvador Carrillo. Su participación permitirá vincular la escena gastronómica de la región con las figuras invitadas y dar mayor visibilidad a los establecimientos y profesionales que trabajan en el destino.
El programa no se limitará a la cocina. Mixólogos, sommeliers, baristas y speakers formarán parte de las actividades, con una mirada que abarca bebidas, servicio, café, formación y tendencias del sector. Entre los participantes mencionados se encuentran Michelle Fridman, secretaria de Turismo de Jalisco; Guadalupe Robles, secretaria de Turismo de Guanajuato, y Fernando Olivera, enlace de la Guía Michelin México.
- Punto clave / Qué ocurrió: Vallarta Nayarit Gastronómica conmemorará 18 años con una agenda 2026 de alcance internacional.
- Impacto o alcance: España, Guanajuato y Ciudad Juárez serán invitados especiales, junto con chefs reconocidos, talento local y profesionales de bebidas y hospitalidad.
- Qué sigue: La edición 2026 avanzará con la participación de los especialistas anunciados y una programación enfocada en gastronomía, turismo y vida social.
Con esta propuesta, Vallarta Nayarit Gastronómica se perfila como un punto de encuentro para descubrir cocinas regionales, intercambiar conocimiento y fortalecer la promoción de destinos a través de la mesa. Los detalles específicos de fechas, sedes y actividades deberán consultarse en los canales oficiales del encuentro conforme se den a conocer.
